Workshop Food Photography Ti piace fotografare il cibo ma non sai da dove iniziare? Sei un fotografo di cibo ma non sei del tutto soddisfatto del tuo lavoro e cerchi ispirazione? Con questo workshop affronteremo assieme le possibilità e le insidie della “Food Photography”. La fotografia di cibo deve soddisfare alcuni requisiti Deve appagare la…
Mont Blanc meringato
Mont Blanc meringato Diversamente Mont Blanc Ho preparato una Mont Blanc distanziandomi un po’ dalla ricetta originale. Dopo aver assaggiato il famoso dolce in numerose occasioni, ho capito che la consistenza della crema di castagne così come viene proposta dalla ricetta tradizionale, non mi fa proprio impazzire. Non incontra il mio gusto ma gli ingredienti…
Bakewell con crema alle castagne
Bakewell con crema alle castagne La bakewell è la torta che ho replicato più volte lungo il 2021 e sono convito che, inclusa la bakewell con crema alle castagne, rientri a pieno titolo fra quei comfort food intoccabili. Per noi, amanti dei dolci, una sorta di patrimonio dell’umanità 😜 Se ti stai chiedendo il perché,…
Carrot Cake – Torta alle carote con mandorle
Carrot Cake – Torta alle carote con mandorle La carrot cake tradizionale è un pochino diversa dalla torta alle carote che preparo ormai da qualche tempo. Seguo un’altra ricetta, ugualmente buonissima. Spesso si cerca (o si spera) di addentare una fetta di torta umida, morbida e dolce al punto giusto. Questa è esattamente così, ottima…