Torta alle Noci La ricetta di questa torta alle noci arriva da un monastero della Normandia. Non una torta alle noci qualunque e aggiungerei che anche il monastero in questione non è fra i meno rilevanti. Ci troviamo a Bayeux, nei pressi della maestosa cattedrale di Notre Dame, edificio romanico arricchito da preziosismi gotici e…

Christmas cake Anche se oggi è conosciuta come “christmas cake”, prima del XIX secolo era definita più semplicemente “Fruit Cake” La storia ci racconta che questo dolce natalizio prima di diventare una torta vera e propria  avesse le sembianze di un porridge con le prugne. Solo in seguito l’avena fu sostituita dalla farina di frumento…

Torta di carote La torta di carote è una fra le protagoniste di questo periodo dell’anno Forse non tutti sanno che la torta di carote che conosciamo oggi è l’evoluzione di una  ricetta longeva che affonda le sue radici nel Medioevo. Parliamo di torte molto diverse da come le intendiamo oggi, ancor più diverse da…

Torta autunnale di mele e farina di grano saraceno Ci sono molti più ingredienti oltre le mele e la farina di grano saraceno ma, a dirla tutta, sono proprio loro a dominare nel risultato finale di questa torta d’autunno Dal primo sguardo ti renderai conto che non è propriamente la classica torta di mele.  Anche…