Torta alle Noci La ricetta di questa torta alle noci arriva da un monastero della Normandia. Non una torta alle noci qualunque e aggiungerei che anche il monastero in questione non è fra i meno rilevanti. Ci troviamo a Bayeux, nei pressi della maestosa cattedrale di Notre Dame, edificio romanico arricchito da preziosismi gotici e…

Christmas cake Anche se oggi è conosciuta come “christmas cake”, prima del XIX secolo era definita più semplicemente “Fruit Cake” La storia ci racconta che questo dolce natalizio prima di diventare una torta vera e propria  avesse le sembianze di un porridge con le prugne. Solo in seguito l’avena fu sostituita dalla farina di frumento…

Torta di carote La torta di carote è una fra le protagoniste di questo periodo dell’anno Forse non tutti sanno che la torta di carote che conosciamo oggi è l’evoluzione di una  ricetta longeva che affonda le sue radici nel Medioevo. Parliamo di torte molto diverse da come le intendiamo oggi, ancor più diverse da…

Cheesecake vaniglia e cioccolato Preparo la cheesecake raramente, forse perché è uno di quei dolci che per diverso tempo sono stati nella lista nera. Troppo lattosio per potermela godere. Poi però sono arrivati i prodotti delattosati e la cheesecake ha assunto un aspetto meno pauroso. Sta di fatto che nell’arco dell’anno la preparo una, forse…