Tart cioccolato fondente e lamponi

Tart cioccolato fondente e lamponi Alcune ricette entrano a pieno titolo nella lista delle cose belle! Fra le tante cose positive, ho aggiunto la ricetta della tart cioccolato fondente e lamponi, ormai due anni fa. Questa è la seconda volta che le dedico un post nel blog. La tart cioccolato fondente e lamponi se ne…

A tavola con i vini Alto Adige DOC – Lagrein

Quando ti accomodi a tavola e nel tuo calice verserai del vino Lagrein, dovrai sapere che non si tratta di un vino qualunque. Il vino Lagrein è un nettare identitario. Si parla di Lagrein Alto Adige dal 1318! Significa che questo è il vitigno più antico fra quelli documentati e ancora oggi coltivati in Alto…

Galette des Rois

Galette des Rois La Galette des Rois non è solo un dolce! è anche un biglietto per compiere un viaggio che porta alla scoperta di una tradizione centenaria, anzi, millenaria. Dove si va? dritti in Francia, più precisamente a nord. Scegliamo dove fermarci? Forse è troppo scontato ma suggerirei una pasticceria nel quartiere di Montmartre,…

Tronchetto natalizio meringato

Tronchetto natalizio meringato Lo guardi così, con un filo di distacco perché in fondo il suo aspetto un pizzico kitsch lo catapulta anni luce dal design dei dolci moderni ma il tronchetto natalizio porta con sé anni di storia e retaggi antichi. Il tronchetto natalizio affonda le radici in un’ancor più antica tradizione che col dolce ha…