Torta Battenberg

Torta Battenberg Secondo la leggenda, la torta Battenberg sarebbe stata ideata nel 1884 in occasione delle nozze fra Vittoria d’Assia (nipote della regina Vittoria del Regno Unito) e Luigi di Battenberg La torta Battenberg in Inghilterra è conosciuta anche come Domino Cake e Church Window Cake La sezione della torta battenberg infatti richiama le cosiddette…

Torta mandorle e pere

Torta mandorle e pere Ero quasi indeciso sull’ordine da indicare. Si tratta di una torta con mandorle e pere o una torta di pere con le mandorle? Ho seguito la logica delle quantità e, sebbene le pere si facciano sentire – nel gusto e nella consistenza – era inevitabile definirla una torta alle mandorle. La…

Torta di carote

Torta di carote Torta di carote, o rüeblitorte, come l’avrebbe chiamata l’autrice del libro “La vera cucina svizzera” (1963). Eva Maria Borer però, nata nel 1905 a Strasburgo, non ha avuto esattamente una vita facile, tutta dedicata alla gastronomia o all’ideazione di buone ricette da tramandare. La giovane Borer aderì al partito comunista ed era…

Torta all’arancia

Torta all’arancia Paolo Panelli avrebbe affermato ironicamente: «Si fa presto a dire torta all’arancia!» In questo caso avrebbe avuto ragione ma sarei stato pronto a offrirgli ben tre alternative di torta all’arancia 😁 Ebbene sì, stavolta ti propongo tre ricette di torta all’arancia, inclusa una senza glutine e senza latticini. Sono partito dall’affascinante storia della…