Churros con Dulce de Leche

Croccanti fuori, morbidi dentro. I churros sono dolci fritti, tipici della spagna ma diffusi anche in america latina. A dire il vero, aldilà dell’Atlantico i Churros non vengono inzuppati nella cioccolata calda, così come accade in Spagna, ma nel dulce de leche. Questo è quanto si legge nei siti web che raccontano la storia dei…

Torta senza lattosio al pistacchio.

Verde, giallo, beige. In un solo pistacchio ci sono questi colori e altre gradazioni che si mostrano solo a un occhio più attento. Io amo il pistacchio, l’ho detto altre volte, e poterlo utilizzare sia nei dolci che nei piatti salati si sta rivelando un grande stimolo, oltreché un piacere. Oggi ti parlo di una…

Crostata cioccolato fondente e lamponi

Recuperavo gli ingredienti per preparare questa crostata e quando ho visto tutti quei lamponi il ricordo è volato a lei: amelie! Fra i piccoli piaceri della vita c’è anche quello di mangiare i lamponi direttamente dalla punta delle dita, proprio come faceva Amelie Poulain. Io però ho dovuto fare attenzione a non mangiarne troppi, altrimenti…

Torta Tiramisù

Torta Tiramisù, per riscoprire la freschezza di un dolce che domina con più facilità durante le stagioni tiepide o calde. Ebbene, il tiramisù sotto forma di torta si prende una piccola rivalsa 🙂 I sapori sono gli stessi ma distribuiti su diverse consistenze. Prepararlo, a dirti la verità, è stata una piccola rivalsa anche per…