Lussekatter al pistacchio

Gatto di Lucia, gatti del diavolo o più comunemente Lussekatter sono i nomi coi quali potresti aver sentito nominare queste piccole brioche. Stavolta ho decisamente azzardato. La ricetta originale dei Lussekatter è ben distante da quella che ho preparato io ma ne valeva la pena. L’anno scorso, incuriosito da questa ricetta tipica svedese, avevo preparato…

Radicchio, un fiore che si mangia.

Sapresti dirmi di che colore è il radicchio? Prova anche solo a immaginare quante sfumature di rosso e quante tonalità violacee si mischiano nelle venature del radicchio : il primo prodotto orticolo ad aver ottenuto, in tutta Europa, il marchio IGP. Descrivere tutta la trafila  che il radicchio ha compiuto per potersi fregiare di questa…

Cinnamon pumpkin rolls

I cinnamon pumpkin rolls sono un’altra novità per questo 2019 È stata la prima volta che ho preparato i cinnamon pumpkin rolls. Gli anni scorsi ho seguito la ricetta tradizionale, il cui interno prevede unicamente burro, zucchero di canna e cannella. In questi invece, fa il suo ingresso l’ingrediente autunnale per eccellenza, la zucca. Ho…

Brownies

I brownies alle noci pecan sono la mia novità per questo autunno🍂 Li avevo sempre trovati e mangiati classici, tradizionali, anche se non mi sono documentato fino in fondo e quindi mi sfugge la reale storia di questa torta. Perché di una torta si tratta, anche se poi viene servita a cubetti e non a…