Kanelbullar – Cinnamon buns

Quante volte ti sarà capitato di vedere in rete questi rotolini alla cannella? tantissime, immagino. Io li ho scoperti proprio su Instagram, qualche anno fa. Non conoscevo la storia dei cinnamon buns, diventati poi kanelbullar dopo essere stati importati in Svezia dall’America. Il loro profumo è inebriante, prepararli è divertente e mangiarli beh, che te…

Crostata di mele cotogne

Non è autunno senza una crostata di mele cotogne! Ho ancora impresso nella mente il profumo della marmellata di mele cotogne che mia zia produceva, e che tutt’ora produce, in grandi quantità. Ho imparato ad apprezzarla nel tempo, gustandola in abbondanti morsi dati a una crostata delle sue.  Per questo, spero sempre che tra i…

Crostata salata

Tra tutte quelle che ho fatto, la crostata salata è stata la più divertente da realizzare! Se dopo la preparazione dell’impasto mi sono sempre occupato di affettare frutta o aprire un barattolo di confettura pronto da spalmare, stavolta no. A dominare la mia cucina oggi c’era il verde dell’indivia riccia, chiamata anche scarola. Poco dopo…

Torta di mele

Sarà banale dirlo ma ai primi segni d’arresa da parte dell’estate si scatena subito il pensiero e il desiderio dell’autunno. Mi piace assaporare una torta di mele e lasciarmi coccolare dal pensiero che la stagione alle porte mi regalerà tanti altri pomeriggi ricchi di dolci! Quest’anno l’estate ha davvero giocato un brutto scherzo. Non che…