Christmas cake Anche se oggi è conosciuta come “christmas cake”, prima del XIX secolo era definita più semplicemente “Fruit Cake” La storia ci racconta che questo dolce natalizio prima di diventare una torta vera e propria  avesse le sembianze di un porridge con le prugne. Solo in seguito l’avena fu sostituita dalla farina di frumento…

Torta di carote La torta di carote è una fra le protagoniste di questo periodo dell’anno Forse non tutti sanno che la torta di carote che conosciamo oggi è l’evoluzione di una  ricetta longeva che affonda le sue radici nel Medioevo. Parliamo di torte molto diverse da come le intendiamo oggi, ancor più diverse da…

Torta autunnale di mele e farina di grano saraceno Ci sono molti più ingredienti oltre le mele e la farina di grano saraceno ma, a dirla tutta, sono proprio loro a dominare nel risultato finale di questa torta d’autunno Dal primo sguardo ti renderai conto che non è propriamente la classica torta di mele.  Anche…

Cheesecake vaniglia e cioccolato Preparo la cheesecake raramente, forse perché è uno di quei dolci che per diverso tempo sono stati nella lista nera. Troppo lattosio per potermela godere. Poi però sono arrivati i prodotti delattosati e la cheesecake ha assunto un aspetto meno pauroso. Sta di fatto che nell’arco dell’anno la preparo una, forse…