Torta senza lattosio al pistacchio.

Verde, giallo, beige. In un solo pistacchio ci sono questi colori e altre gradazioni che si mostrano solo a un occhio più attento. Io amo il pistacchio, l’ho detto altre volte, e poterlo utilizzare sia nei dolci che nei piatti salati si sta rivelando un grande stimolo, oltreché un piacere. Oggi ti parlo di una…

Crostata cioccolato fondente e lamponi

Recuperavo gli ingredienti per preparare questa crostata e quando ho visto tutti quei lamponi il ricordo è volato a lei: amelie! Fra i piccoli piaceri della vita c’è anche quello di mangiare i lamponi direttamente dalla punta delle dita, proprio come faceva Amelie Poulain. Io però ho dovuto fare attenzione a non mangiarne troppi, altrimenti…

Torta Tiramisù

Torta Tiramisù, per riscoprire la freschezza di un dolce che domina con più facilità durante le stagioni tiepide o calde. Ebbene, il tiramisù sotto forma di torta si prende una piccola rivalsa 🙂 I sapori sono gli stessi ma distribuiti su diverse consistenze. Prepararlo, a dirti la verità, è stata una piccola rivalsa anche per…

Apple pie

Un dolce come la apple pie non conosce stop. Che sia primavera o pieno autunno, l’apple pie è il dolce per la merenda perfetta. Non saremo in pieno autunno ma alla voglia di apple pie non si comanda. Credo si sia stra guadagnato il titolo di dolce fuori stagione più consumato in assoluto! Mi capita…