Napoleon cake

Napoleon Cake Sontuosa almeno quanto il ritratto ufficiale che fu realizzato al personaggio storico a cui è intitolata questa torta 😃 Un dolce della tradizone La Napoleon cake ha davvero poco o nulla da invidiare alla più famosa millefoglie francese, anche se la sua terra d’origine, la Russia, ne ha diffuso una versione un tantino…

Crostata di nespole e amaretti

Crostata di nespole e amaretti La crostata di nespole  e amaretti è un’altra delle ricette da aggiungere alla lista delle super top La Fase 2 di questo lungo periodo è iniziata così, con una cesta di nespole che mi sono state regalate e col profumo degli amaretti. Devo ammettere che non ero così convinto di…

Canederli con spinaci e speck Alto Adige IGP

Canederli con speck Alto Adige IGP I canederli con lo Speck Alto Adige IGP erano in lista da tempo. Precisamente da quando a Bolzano, durante il tour “Europa dove la qualità è di casa”, vidi lo chef Manuel Astuto prepararli davanti ai miei occhi. Il profumo dello speck Alto Adige IGP non si era fatto…

Cantucci toscani – Biscotti Croccanti

Cantucci toscani chiamati biscotti croccanti da Pellegrino Artusi Hai presente quelle controversie gastronomiche, in pieno stile italiano, capaci di creare vere e proprie tensioni tra province e regioni? È il caso dei cantucci toscani 🙂 Metto le mani avanti, mi sono documentato perché nel cercare la ricetta che mi piacesse di più, ho scoperto che…