Corona alla cannella

È tornato il profumo che amo di più! Non che a casa mia sia mai mancato, anzi, ma quello che emana la corona alla cannella è indubbiamente il mio preferito. Sarà che l’associo al Natale, sarà che amo questo genere d’impasto ma credimi, la corona alla cannella è tra i dolci a cui non rinuncerei…

Kanelbullar – Cinnamon buns

Quante volte ti è capitato di vedere in rete questi rotolini alla cannella? tantissime, immagino. Io li ho scoperti proprio su Instagram, qualche anno fa. Non conoscevo la storia dei cinnamon buns, diventati poi kanelbullar dopo essere stati importati in Svezia dall’America. Il loro profumo è inebriante, prepararli è divertente e mangiarli beh, che te…

Crostata di mele cotogne

Non è autunno senza una crostata di mele cotogne! Ho ancora impresso nella mente il profumo della marmellata di mele cotogne che mia zia produceva, e che tutt’ora produce, in grandi quantità. Ho imparato ad apprezzarla nel tempo, gustandola in abbondanti morsi dati a una crostata delle sue.  Per questo, spero sempre che tra i…

Crostata salata

Tra tutte quelle che ho fatto, la crostata salata è stata la più divertente da realizzare! Se dopo la preparazione dell’impasto mi sono sempre occupato di affettare frutta o aprire un barattolo di confettura pronto da spalmare, stavolta no. A dominare la mia cucina oggi c’era il verde dell’indivia riccia, chiamata anche scarola. Poco dopo…